新闻中心

About us
特色菜品 Features
联系我们 Contact us
澳门网上赌搏平台
网 址:www.yu900.com
地 址:郑州市管城区文治路28号
当前位置:网上 > 新闻中心> 企业新闻

首届中国早餐产品标准化论坛在郑州隆重举行

 2017年7月13日,首届“中国早餐产品标准化高峰论坛”在郑州隆重举行,澳门网上赌搏平台受邀参加此次论坛。此次论坛引领各具特色的标准化企业分享早餐标准化成果,与专家学者共谋早餐安全精细化策略,深度探讨产业升级大趋势下早餐市场的现状和发展。

微信图片_20170722105309.jpg

 会上,中国饭店协会团餐委员会理事长孔德顺指出,团餐市场容量之大,早餐却是痛点,这些痛点表现为 “微利”、口味的一致性差、供应链效率低三个方面。中式早餐由于人工操作繁杂、工作时间早且长,不仅增加了管理难度,更增加了人力成本;与此同时,厨师操作的规范性直接影响到原食材的出品率;而早餐的客单价低,又进一步压缩了利润空间,“微利”的现状仍在继续恶化,行业平均5-8%的利润水平难以维持。

微信图片_20170722105339.jpg

 中国农业大学食品科学与营养工程学院梁建芬教授指出,现在社会餐饮的早餐供应多为街头小店,存在生产原料来源不明,制作条件差的现状,造成食品安全卫生得不到有效保障。三全食品股份有限公司董事长陈南提出,靠个体经营、单打独斗的发展模式目前是行不通的,我们现应借鉴国际连锁快餐品牌的成功经验,从产品的供应链入手,并首次提出了“早餐点心集成服务商”的创新概念。

微信图片_20170722105329.jpg

微信图片_20170722105333.jpg

 现场,澳门网上赌搏平台代表杨小红、杜博龙与各位专家学者也进行了深度交流,他们认为,随着大众消费水平的升级,餐饮服务逐步向品牌化、规范化、品质化经营转变。目前中国的餐饮行业已是井喷式发展,而早餐行业已发展至瓶颈期。在这个状态下,餐饮行业应及时推进早餐标准化,已提升行业整体发展水平,让食品生产企业、餐饮企业和消费者都能共享产业发展的红利。如此不仅可以减少餐饮企业成本,提高餐厅出品的一致性,提升餐饮运营端的效益和效率,同时,对消费者来讲,可以更放心地食用早餐产品,客观上也使食品安全和质量追溯得到有效保障。

 此次峰会上,与会企业和专家共同签署了“推进早餐产品标准化”倡议书,此项倡议也正与澳门网上赌搏平台战略规划相吻,目前,澳门网上赌搏平台正在推进餐饮食品标准化进程,加快产业链建设步伐,力争早日实现产业升级的目标。

XML 地图 | Sitemap 地图