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走进“中国好食堂” ——网上多功能文化餐厅

2017年4月16日,由中国烹饪协会主办的第十二届中国国际团餐产业大会在北京举行。作为中国团餐业最具影响力的行业盛会,此次大会公示了2016年度百家“中国好食堂”。其中,网上多功能文化餐厅荣幸在列。

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网上多功能文化餐厅为澳门网上赌搏平台建设的一个文化主题餐厅。该餐厅是澳门网上赌搏平台自传统餐饮到文化餐饮、创新餐饮转型的战略项目。传统的学校餐厅大多是围绕保障学生饮食这个刚性需求来建设的,后厨操作设备为基础的简单设备,餐厅构造依据传统操作习惯装修布局,后厨整体噪音大,环境差,与智能化、自动化、个性化相差甚远。学校餐厅在学生的心里仅仅是一个就餐的地方,课余的大部分活动空间也集中在学校的图书馆、运动场、宿舍等场所。

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在网上看来,学校餐厅早已不仅仅只是用餐的场所,更是学校课堂教育的延伸之地,同样承载着育人的使命。澳门网上赌搏平台通过深入探讨,依据《中华人民共和国食品安全法》、《团餐行业服务规范》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学生集体用餐卫生监督办法》等国家法律法规及食药监管部门的要求,结合现代建筑风格,研究学生的就餐心理和精神需求,将学校第二食堂打造成一个学生喜爱、家长放心的多功能文化餐厅,自网上多功能文化餐厅开放以来,受到了广大学生的青睐,并荣幸受到了中国新闻网、中国食品安全协会、中国青年报、东方卫视、大豫网、腾讯网、河南省委、河南省教育厅、河南省食品药品监督管理局、河北、湖北省食品药品监督管理局等机构的一致好评和赞誉。

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餐厅的装饰风格为后现代主义时尚风格,在环境设计、主题色调、细节等方面结合了最潮流的设计元素,整体环境别致高雅,确保在满足大家味蕾需求的同时,还可以为学生提供精神食粮。餐厅整体以白色、原木色作为空间的主色调,原始的色彩和质感更加贴近自然,当学生走在餐厅里看到的就是一颗颗繁茂抽象的大树,大树的枝干向周围辐射发散,在头顶交汇成森林,抬眼望去,正是“百年树人”、“桃李满天下”的现场演绎。树的根部是极具视觉冲击感的工业风与华丽风碰撞的香槟金色调和马赛克瓷砖。树的顶部散布着倒立雨伞造型的灯具,别致、艺术、清新、明亮,别具一格。

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其实,比大厅的靓丽设计更为新颖的是餐厅360度的食品安全布控。餐厅后厨各功能间科学布局,排风、排烟系统均经过专家设计和论证,澳门网上赌搏平台发明的实用新型专利——多功能操作台、窗口自动闭合器让员工操作更省时省力,且效果加倍;整个后厨的排水系统依据各功能间水流量分区设计,将下水道分为粗细不一、深浅不一的通道,确保餐厅各个部位地面干燥无积水;专为员工设计的更衣室配备有紫外线消毒灯;食品工业级除尘消毒设备风淋间为后厨食品卫生建立坚实屏障;洗消间的大型全自动洗碗机让餐具的“一刮二洗三浸泡四消毒”一站式完成,真正实现机械化、工业化、自动化。

网上多功能文化餐厅,充分彰显了现代学校后勤精细化管理和现代企业创新管理的水平,在食品安全隐患爆发、大众审美疲劳的现在,如此科学、精细、极致、走心的餐厅开启了学校食堂发展的又一春,让顾客、家长、社会各界满意、放心,真正诠释了网上专业团餐的文化和价值。

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