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弘扬传统养生思想,创建养生美食之乡

       安徽蒙城是历史文化名人庄子故里、嵇康家乡,饮食文化底蕴丰厚,尤具养生美食特色。为进一步弘扬庄子、嵇康养生思想,打造养生美食蒙城,近年来,蒙城县以创建养生美食之乡为契机,以庄子、嵇康养生理论为突破口,深入挖掘具有蒙城地域特征的养生美食文化,着力打造蒙城美食品牌,促进养生美食产业发展。在中国烹饪协会、安徽省烹饪协会的大力支持和指导下,通过连续举办三届中国(蒙城)养生美食文化节,开展烹饪大赛、小吃评选、蒙城名宴展、养生美食文化论坛、蒙城特色食材展销、美食书法展、传统文艺展示等丰富多彩的活动,发掘传承庄子、嵇康养生理论,展现美食资源,树立蒙城“养生福地、美食之乡”的良好形象。

       为了加快推进养生美食产业发展,今年举办了第三届中国(蒙城)庄子养生美食文化节。在“养生论坛”上,由中国烹饪协会副会长李亚光、安徽大学教授陈广忠、安徽黄山出版社总审编宋效永、人民日报海外网运营中心副主任侯越担任主讲人,分别就“蒙城养生美食的挖掘和打造”、“庄子养生与美食”、“庄子饮食养生思想”等议题,进行了演讲交流。

       蒙城积极创建养生美食名城。根据安徽省烹饪协会推荐,经过中国烹饪协会派出专家组认证考察认为:蒙城饮食继承了庄子、嵇康的养生思想,历史悠久、文化积淀深厚,名品众多,特色鲜明,尤其是以油酥烧饼、as汤、吗糊、烧虎皮、全牛宴为代表的一批特色美食驰名中外,突显了本土品牌效益和价值。同时,蒙城拥有一批餐饮名店,技术力量雄厚,烹饪后备人才充足,餐饮市场可持续发展基础较好。在蒙城县委、县政府的高度重视和推动下,蒙城养生美食文化和养生美食产业得到了快速发展。在蒙城县第三届中国(蒙城)养生美食文化节颁奖晚会上,中国烹饪协会将“中国养生美食之乡”称号授予蒙城县人民政府。同时,当地2家餐饮企业获得“中华餐饮名店”;庄子养生宴、玖隆全牛宴获得“中国名宴”;蒙城特色焖面、煎饼面筋、油酥烧饼、嘛糊、蒙城sa汤、手工绿豆丸等获得“中华名小吃”称号。


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