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中国“长寿宴”比赛在江苏溧阳举行

       12月16日,由中国烹饪协会主办,江苏省溧阳市旅游产业指导委员会、溧阳市旅游局、江苏省溧阳市餐饮业商会承办的“2016中国长寿宴暨溧阳过年菜大赛”在风景如画的世界长寿之乡江苏溧阳市天目湖畔成功举办。

       上午9时58分,大赛在御水温泉度假酒店正式开始,中国烹饪协会边疆副会长、溧阳市人民政府党组成员王耀庆、溧阳市旅游局朱红新局长、江苏省烹饪协会彭东升副会长和溧阳市餐饮业商会王新华会长等领导和各地参赛队、观摩团出席了开幕式。

边疆副会长代表中国烹饪协会在开幕式上致辞,他表示:中国烹饪协会作为全国餐饮行业组织,一直以来十分关注和支持溧阳餐饮业的进步与发展,2013年经充分考察论证,我会授予溧阳市“中国长寿美食名城”殊荣。

       边副会长指出,由于养生长寿题材的宴席和美食在全国也是刚刚兴起,本次比赛在参赛团队数量、宴席风味特色以及竞赛规则等方面还有待提高,我会希望溧阳能够在这一题材上进一步挖掘、丰富和完善,经过努力,树立起全国乃至亚洲范围内的养生长寿美食产业中心区品牌。

       此次长寿宴主题比赛吸引了来自北京、上海、安徽、河南、四川及江苏等省市的近20个团队百余位选手参赛,由参赛团队在规定的时间内制作一桌由8道热菜组成的长寿主题宴席菜肴。要求题材选择符合长寿主题,体现地域特色、符合餐饮文化历史传承理念并适合向大众推广。

       经过一天的激烈角逐,经国家级评委的评判,最后评出江苏涵田度假村酒店制作的“涵田长寿养生宴”、江苏天目湖宾馆制作的“天目湖寿宴”、北京徽滋坊队制作的“延年益寿宴”获特金奖;上海有滋有味饭店制作的“松柏南山宴”等六个团队的作品荣获金奖;另评出银奖8个及最佳面点奖1个。同期举办的溧阳“过年菜”比赛也是收获颇丰,评出金牌“过年菜”8个,银奖、铜奖、优秀奖若干。

       溧阳是“中国长寿之乡”、“世界长寿之乡”。溧阳市委市政府注重美食产业开发在长寿旅游中的比重,随着溧阳旅游产业的快速发展,全市已拥有中华餐饮名店8家、中国烹饪大师7名、江苏餐饮名店10家;“天目湖砂锅鱼头”、“溧阳扎肝”、“糊鲜螺蛳”等一批名菜名点成为溧阳特色美食的代表,红遍全国。此次承办中国长寿宴比赛和主办“过年菜”大赛,是继2012年成功举办长寿宴大赛后的又一次长寿美食的宣传推广活动,意在进一步挖掘、传承、开发具有溧阳地方特色、色香味俱佳的特色美食,打造长寿美食品牌,扩大长寿美食品牌的影响力,助推餐饮企业提质增效和全市经济社会更快更好发展。


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