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中国美食展演团纽约唱响徽菜文化经典

       当地时间12月7日,由中国烹饪协会与美国中餐联盟联合主办、安徽蜀王集团承办的中国安徽美食文化品鉴晚宴在美国纽约布鲁克林金皇廷大酒楼盛大举行,近两百位纽约政商界代表和中餐业同仁到场,共同品鉴由中国烹饪大师领衔奉献的经典徽菜文化盛宴。纽约多家中文媒体记者采访了中美各方负责人和晚宴现场。

       中国驻纽约总领馆文化参赞李立言、美国纽约州参议员汉密尔顿、州众议员寇顿、市议员崔马克、国会众议员孟昭文代表李熙庆等多位布碌仑民选官员及纽约中餐业和相关各界知名人士出席了晚宴。中国美食文化展演团团长、中国烹饪协会副会长边疆、副团长、安徽省烹饪协会会长、安徽蜀王集团董事长孔健出席晚宴并在主宾席就坐。美国中餐联盟主席朱天活、联盟总顾问、纽约主席陈善荘及多位联盟副主席从各州赶来出席了晚宴。

       李立言参赞在晚宴上致辞,他说,作为中国八大菜系之一的徽菜是第一次大规模走进纽约,在中美旅游年接近尾声之时迎来中国烹饪协会带来的美食文化展示,为中美旅游年丰富内容,更添亮点。

       陈善莊主席是纽约著名华侨领袖,作为此次活动的场地提供和现场指挥,他的致辞充满热情:中国美食是中国文化的体现,很荣幸能组织这次中国美食文化体验活动,美国中餐联盟将联手中国烹饪协会让更多的美国人认知和共享中国美食。

       孔健副团长首先向各界来宾和美国同行表示热烈欢迎,她从闻名天下的黄山到鱼米之乡的巢湖;从徽商的兴起到山珍美食,娓娓道来安徽美食文化,为各位来宾倾情讲解晚宴每道菜品的精髓与历史典故,使八道徽味大菜逐一呈现在满座来宾面前:“迎客松”冷盘惟妙惟肖,石耳清汤暖胃养生,香煎鳕鱼外酥里嫩,徽州毛豆腐风味尽显,精巧银丝饼纤如发,桂花米糕清甜爽口,黄山冬笋奉上远渡重洋的原生态食材,李鸿章养生烩更让百年前闻名世界的经典佳肴再焕荣光。

       引起到场来宾关注是纽约州参议员汉密尔顿、州众议员寇顿、市议员崔马克三位美国贵宾,他们以州政府官员的身份出席晚宴,并都登台发表即席致辞,姿势和手势都如同前不久的总统竞选,引发来宾不断的笑声与掌声,三位贵宾对中国美食文化品鉴晚宴给与了很高的评价,表示都非常喜爱中国菜,州众议员寇顿致辞结尾用高声并配合领袖般的手势说道:告别汉堡和匹萨吧,都来吃中国美食!

       晚宴尾声时,5位主理厨师身着白色厨衣登台亮相,来宾们看到这么年轻优秀的名厨,纷纷给以热烈的掌声。陈善莊主席与州参议员汉密尔顿、州众议员寇顿、市议员崔马克、国会众议员孟昭文代表李熙庆等向中国烹饪协会、边疆副会长、蜀王集团、孔健董事长以及5位中国厨师颁发了由国会、州议院、市议院联合署名的感谢信,台上台下掌声雷动,将晚宴推向了高潮。这既是对中国美食文化展演团的高度认可,也是对徽菜美食文化的嘉奖。

       12月4日晚,美国中餐联盟(纽约)为此次中国美食文化展演活动举办了新闻发布会,中国美食文化展演团团长边疆向参会媒体介绍了代表团赴美主要活动和借助中美旅游年的契机推广中国美食文化的计划,美国中餐联盟(纽约)主席陈善荘介绍了联盟积极与中国烹饪协会合作举办中国美食文化推广活动的安排。

       12月7日下午,由中国美食文化展演团和美国中餐联盟联合举办的徽菜、养生菜技术培训研修班在金皇廷大酒楼举办,展演团中国烹饪大师尹亲林和郭文俊为来自纽约各中餐酒楼的40余位厨师教授了安徽菜基本技艺和两道经典安徽菜、两道官府养生菜。


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