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河南餐饭协赴山东考察行记

       9月2日上午,第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节在济南开幕。为扩大交流,河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民带队,组织省餐协相关领导以及省内品牌餐饮代表近150人的考察团参与本次活动。

       河南餐饮考察团一行在参观美食节感受鲁菜文化同时,还深入当地优质食材企业内部学习,达成系列合作。同时,双方就豫鲁两省未来餐饮发展展开深入交流。曲安民会长表示,通过此次考察开拓了视野、找到了差距、学习了经验,豫鲁携手、合作共赢。9月1日晚,河南餐饮考察团在曲安民会长带领下入住济南黄台大酒店,河南省餐饮与饭店行业协会驻会常务副会长郭京普、副会长兼秘书长张海林、常务副会长李海波、常务副会长张仁平等相关领导以及萧记烩面、阿五黄河大鲤鱼、龙祥宾馆、黄河迎宾馆、河南饭店、邓记餐饮、解家餐饮、舒记麻辣鱼火锅、文献华都酒店、老雒阳、洛阳餐旅集团、开封第一楼等省内品牌餐企代表近150人参与其中。无论从规模还是数量来看,河南餐饮考察团成为各参展组织中一道亮丽风景线。

       为欢迎远道而来的河南餐饮代表,山东省烹饪协会会长李光璧组织了一场隆重的欢迎晚宴。在当天的欢迎晚宴和随后几天时间里,河南餐饮代表感受到鲁菜的美味与文化。学习山东经验,促进行业发展。

       李光璧会长在致辞中介绍,山东省餐饮业2015年收入2840亿元(不含住宿300多个亿),同比增长13.1%,虽然和前几年20%多增长率相比有所放缓,但是和前两年相比已有所回暖。今年上半年,全省餐饮业收入1450亿,同比增长13.8%,大众餐饮市场发展一片红火。据悉,山东省营收超过一个亿的餐饮企业就达一百多家。

        随后,曲安民会长发言中表示:目前全国餐饮排名广东第一,山东第二,江苏第三,2013年河南首次超过浙江位居全国第四。2016年上半年,河南省餐饮业零售额为1157亿元,增长12.5%。虽然发展喜人,但是我们并不满足第四的位置,而是力争进入全国前三,这就必须向山东武二哥学习。根据李会长通报的数据,河南餐饮业去年和山东相差七百亿,住宿河南只有一百多个亿,而营收一个亿以上的河南餐饮企业只有几十家,整体差距还不小。“差距清楚了,目标也就明确了。希望通过学习山东经验,振兴河南餐饮业,在这任协会班子的带领下,力争进入全国前三。”

      考察期间,河南餐饮考察团重点参观了第十七届中国美食节食材展区,与山东多家冷冻蔬菜和方便食材企业达成合作意向。值得一提的是,刚刚投产不久的禾胜合食品有限公司,也代表河南餐饮食材企业亮相展会。其展示的亲热牌毛肚、黄喉、鸭肠等系列火锅产品,因为安全可靠、美味营养,引起参会者的兴趣。对此,曲安民会长表示,“我们来考察人家的企业,不仅仅要看产品,更要看人家的理念。崔字香油这种锲而不舍的精神,值得我们河南餐饮人学习。”

       9月3日上午,在参观完崔字香油的生产车间、检测中心和香油博物馆后,多家采购企业与崔字香油签署采购合作意向书。

       作为第一个上台签约的代表,莲菜网CEO胡建强表示,经过一年多的发展,莲菜网目前在郑州日配送餐饮企业1200家,营业额近70万元。随着客户不断增多和实力不断壮大,放眼全国,选购优质食材、通过源头合作进一步为客户降低成本是必然选择。崔字香油和莲菜网在秉承诚信经营理念上保持高度一致,公开承诺和坚决抵制灰色交易。

       当天,多家餐饮企业与崔字香油签订了反商业贿赂协议。曲安民会长表示,“通过这次考察,我们找到了自身差距,发现了对方优点,回去后要好好落实,更上一层楼。希望瑞福与河南餐饮企业多交流,多合作,共同做好餐饮事业。


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