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中国美食文化惊艳国庆中的新加坡

       8月18日晚,国庆佳节中的狮城华灯初上,“源味中国——中国(顺德)美食品鉴晚宴”在新加坡著名中餐大酒楼同乐经典拉开帷幕,来自“世界美食之都”——中国顺德的名厨将设计制作一场中国美食文化盛宴

       同乐经典是新加坡餐饮巨贾同乐集团旗下中餐名店,中国美食品鉴晚宴筹备使这里洋溢着欢乐的气氛,门前早早就摆放了花篮和中国美食文化、顺德名厨介绍的易拉宝,门前的大厅也摆放了迎宾的鸡仔饼、蹦沙、南乳花生等顺德名吃和香槟,让祖籍广东福建的新加坡来宾倍感亲切。

       本次品鉴晚宴是“源味中国——中国(顺德)美食走进新加坡”活动的主题活动,活动由中国驻新加坡大使馆支持,新加坡中国文化中心、中国烹饪协会、广东省佛山市顺德区政府共同主办。经中国驻新加坡大使馆和新加坡中国文化中心的精心安排,新加坡政商界高层和中国人民的好朋友悉数到场。新加坡总理公署高级政务部长陈振泉、中国驻新加坡大使陈晓东、新加坡工商联合总会主席张松声、中华总商会会长蔡其生、前政务部长曾士生、前驻华大使郑东发、新中友好协会会长潘国驹、宗乡总会秘书长李国基以及中资企业负责人等70余位嘉宾的光临使得晚宴大厅高朋满座。出席晚宴的还有中国烹饪协会的老朋友——世界厨师联合会亚洲区主席里克•史蒂芬和前新加坡中餐商会主席黄万球先生。如此众多贵宾的出席,使晚宴已超出对中国顺德美食分享和推广,更是中新两国政治、商业、文化各界高层交流的盛会。

       晚宴由新加坡中国文化中心主任马红英主持。身着现代款旗袍的马主任首先代表中国文化中心对各位光临晚宴的嘉宾表示热烈欢迎,并对精心筹备晚宴的中国美食代表团和同乐集团表示感谢。她说,中国美食文化是中国文化的重要组成部分,来自联合国教科文组织“世界美食之都”的广东顺德名厨将为大家奉献具有浓郁历史文化特色的经典美食,让各位尽享中国美食文化盛宴。

      为使晚宴立体展现中国文化特色,中国驻新加坡大使馆文化参赞肖江华提议用中国七种名花命名了晚宴席位,牡丹、茉莉、芙蓉、杜鹃、兰花、桂花、荷花即让号称“花园中的国家”新加坡的来宾们倍感舒适亲切,也表现出文化外交家的创意与智慧。而每款菜点端上台时,佛山市顺德区均安镇副镇长李松简短而明了的介绍,更是成为来宾品鉴中国美食文化的最好“画外音”。

       中国美食代表团团长、中国烹饪协会副会长边疆在晚宴上发表了热情洋溢的致辞。他说,非常荣幸在新加坡国庆的日子里率领中国美食代表团访问这个美丽的国度。中国饮食文化源远流长,其浓郁的中华文化特色和丰厚的文化内涵,成为中华民族文明的一项标志,也是世界文化宝库的重要内容。随着中国与世界各国人民友好往来的不断增加,美食更是成为增进中国与世界和谐发展的友好使者。

       近年来,中国政府积极倡导中国饮食文化的国际交流,促进中餐“走出去”,中国烹饪协会作为中国全国性餐饮行业组织,十分重视此项工作的开展,广泛拓展途径,参与多方合作,促进中国美食全球共享。

       此次我们应新加坡中国文化中心邀请组建了以中国“世界美食之都”顺德名厨为主的中国美食代表团,来到与中国兄弟情谊的新加坡,向各位并通过各位向新加坡人民介绍中国美食文化,特别是我们还带来了与新加坡具有200多年文化渊源的“妈姐菜”。希望通过此次活动,促进中、新两国美食文化的交流往来。

       新加坡地处东西文化融合的前沿,这一融合在美食领域尤为突出,也为中国美食文化的进步与发展提供了可以借鉴的经验。我们将以此次活动为开端,引领中国餐饮业与新加坡有关各界开展多种形式的交流,在促进两国美食文化发展同时,加深两国人民的友好关系,为增近两国元首提出的“与时俱进的全方位合作伙伴关系”贡献力量。

   

    


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