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中国烹饪协会召集重点餐饮企业研讨近期食品安全工作

       8月12日,中国烹饪协会专家指导委员会食品安全研究组召开2016年第三次工作会议。中国烹饪协会冯恩援副会长出席会议,与来自正餐、快餐、火锅、团餐等业态的重点餐饮企业代表一同研讨近期餐饮行业的食品安全工作。

       冯恩援副会长表示,在新《食品安全法》正式实施,配套法律法规不断完善出台的大环境下,餐饮业法律法规的宣传、贯彻、落实不断深入,餐饮企业不断完善生产规范和质量安全控制体系,有效提升了食品安全管理水平,得到了消费者的普遍认同和信任。在接下来的食品安全工作中,我们不仅要重视社会广泛关注的食品安全公共信息,还要了解国外先进食品安全管理模式,研究制定出更具包容性、全面性、科学性的自律规范,引导广大餐饮企业实现从基础安全工作向营养健康方面的提升和转变。

       会上,食品安全研究组对上半年起草的相关行业良好操作规范向与会企业代表征集了意见,同时就近期行业相关的法律法规内容及推进状况进行了沟通,对下半年研究组的工作方向统一了意见,明确了分工。

       与会的研究组成员单位代表纷纷表示,将会在之后的工作中与协会同心协力,共同完成餐饮行业食品安全相关工作,从而更加科学有效地促进餐饮业发展。


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