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中国教育后勤协会“伙专会”30周年纪念大会隆重召开

      中国教育后勤协会伙食管理专业委员会一届三次全体委员会议暨“伙专会”组织建立30周年纪念大会8月1日在哈尔滨隆重举行。来自全国高校伙食管理战线代表、历届“伙专会”的老同志代表和相关领导嘉宾近千人齐聚一堂,纪念中国高校“伙专会”三十周年华诞。

      中国教育后勤协会会长程天权、教育部发展规划司副巡视员葛华、黑龙江省教育厅副厅长尹晓岚、中国烹饪协会副会长边疆、副会长兼团餐委员会主席刘延云等领导和专家出席大会并致辞。

      中国教育后勤协会常务副会长兼伙专会主任张柳华在大会上作题为“传承跨越 慎思笃行—携手续写中国校园伙食繁荣发展新篇章”的主旨讲话。张柳华全面总结了伙专会30年来所走过的不平凡道路。他指出,30年来历届伙专会以无私无畏的责任担当、创新求变的卓越追求、脚踏实地的工作精神,带领全国高校伙食行业走过一段不平凡的、奋发有为之路。尤其是近年来,伙专会在推进校园开放多元办伙,引领行业创新发展、促进行业规范自律等方面做了大量的探索性、创新性工作。30年来,高校伙食发生了翻天覆地的变化,伙专会做出了不可或缺、无以替代的卓越贡献。

       张柳华展望了校园伙食新趋势,提出十个“适应”:积极适应校园师生生活方式和餐饮需求的变化;积极适应社会餐饮业快速发展的浪潮;积极适应校园餐饮市场日益开放的格局;积极适应校园餐饮标准化、规范化管理的要求;积极适应校园餐饮产业化、集约化发展的趋势;积极适应校园餐饮安全、绿色、精细化服务的要求;积极适应互联网时代传统服务模式转型升级的趋势;积极适应校园餐饮人力资源竞争的挑战;积极适应公益性与市场化相结合的定价机制;积极适应社会治理体系和管理方式的变化。

      在餐饮业全面转型升级的大环境中,教育后勤的伙食管理在不断深化改革、推动新形势下学校餐饮服务保障体系建设的同时,也将面临消费需求层面细化带来的餐饮服务市场化。盘活学校内部资源,引入品牌餐饮企业,丰富师生餐饮消费品种,提升学校餐饮服务技术水平都将是我们要直面以对的热题。另一方面,联手建设培育食材基地,抱团应对食材价格波动,分享最新烹饪及餐饮服务技术等等,都需要具有积极地思维和与社会餐饮结合的能力。总之,面对全国餐饮业的转型升级,教育后勤的伙食管理不会也不应该是世外桃源。

       边疆副会长表示,作为全国性行业组织,中国烹饪协会愿意充分发挥协会覆盖全行业的能力和优势资源,帮助教育后勤的伙食管理组织与行业同步发展,同时与之联手搭建社会优秀餐饮企业和特色餐饮品种走进校园的平台,以期切实完成好新形势下全国学校餐饮服务保障工作。

       在大会举办的“中国校园伙食创新发展高峰论坛”上,中国烹饪协会副会长、团餐委员会主席、千喜鹤集团董事长刘延云以《中国团餐行业的发展趋势与千喜鹤集团的创新发展之路》为题发表演讲,阐述了中国团餐业的现状、趋势与新对策、新理念。

      全体会议代表在会上观看了伙专会秘书处制作的“激扬三十载,筑梦再启航—中国高校伙专会成立30周年专题片”。伙专会徐金强秘书长宣读了《关于表彰高校伙食工作先进集体、先进工作者、突出贡献人物的决定》,大会对评选出的139个“高校伙食工作先进集体”,185位“高校伙食工作先进工作者”和龚守相、王秀兰等13位“高校伙食工作突出贡献人物”进行了现场表彰颁奖。黑龙江伙专会、安徽伙专会、中联联合公司、山西国际面食学校为大会呈现了精彩的文艺节目。

      会议期间,代表们还参观了哈尔滨工业大学、黑龙江大学、哈尔滨工程大学、哈尔滨师范大学等在哈高校的伙食管理工作。






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