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中原之鲤斩特金奖,助推中餐申遗

       中原之鲤跃向国际舞台。7月5日,由中国烹饪协会、法国国际烹饪联合总会主办,中国烹饪协会名厨委员会、巴黎国际大酒店承办的“中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛”在法国巴黎火热开赛。来自中法两国的50余名顶尖大厨现场PK,中国非遗烹饪技法各类名菜纷纷亮相,来自中国代表团的河南阿五黄河大鲤鱼厨师田韶卿、赵耀,烹制的红烧黄河鲤鱼、糖醋软熘黄河鲤鱼焙面两道河南名菜,一路过关斩将,最终夺得特金奖。

      本次活动由中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武,法国国际烹饪联合总会常务副主席陈建斌,荷兰东方餐饮协会会长叶震宇,比利时中比美食协会会长杨丐镜,英国美食家Robert ,以及法国米其林三星大厨等担任评委。中国驻法国大使馆一等秘书王源、法国国际烹饪联合总会会长王加清等500余位嘉宾出席了颁奖典礼。

       据了解,早前在中央政治局委员、国务院副总理刘延东与法国外长艾罗见证下,中国烹饪协会姜俊贤会长和法方代表多米尼克·穆拉赫签署了“中法两国政府高级别人文交流机制”内的中法两国美食文化交流协议。本次的“中国非遗美食世界行(法国)系列活动”,便是以此为契机,率先展开,旨在进一步扩大中国美食文化的国际影响,推进中餐申办进入世界非物质文化遗产名录工作。


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