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首次出现拐点 成都餐饮业转型成功


   16日,成都零售商协会协同成都理工大学对外发布《2015成都零售业年度发展概况调查报告》(以下简称为《报告》)。《报告》显示,2015年成都完成社会消费品零售总额4946.2亿元,同比增长10.7%,与2010年比较,零售总额实现翻番,但从纵向看增速有所减缓,较2014年回落1.3个百分点。社会消费品零售总额在副省级城市中居第5位。

  餐饮业明显回暖

  在电商的冲击下,2015年,整个成都市连锁零售业总体销售增幅呈下降趋势,首次出现了3.2%的负增长,增幅为近年来最低。2015年成都市网络零售额达1138.41亿元,与4946.2亿元的社会零售总额相比,已占到20%以上,电商零售取得突破性进展。

  在零售业明显下降的同时,餐饮零售业有明显回稳迹象。记者从成都市零售商协会处了解到,2015年成都市餐饮业实现销售额537.8亿元,增速比去年增加4.2个百分点,达4.8%。这是近年来成都市餐饮零售增速下降后,首次出现拐点,有提速的趋势。

  成都餐饮业近年来在调整定位、提升中档餐饮消费、开发改良菜品所做的努力已经初步见效。

  成都餐饮业转型成功

  成都理工大学教授花海燕告诉记者,“如今可以说餐饮业转型成功了!”从过去团体型消费转变为现在的以个体大众为核心的消费结构对于餐饮业持续上扬的发展是有促进作用的。另外,现在成都市区商业体的发展壮大,无形之中也使得餐厅数量有增无减。

  四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛讲,“成都餐饮业的发展从去年企稳到今年明显上涨,是不可小觑的。首先,在整个大的环境下,高端消费在逐渐减少,而以中等消费为主的大众消费人群在逐渐增多。同时,在‘大众创业万众创新’的鼓舞之下,越来越多的人选择进入餐饮业”。

  另外,其实当餐饮行业搭上“互联网+”快车的时候,餐饮行业就注定能做火。何涛说,“外卖板块对餐饮业拉动力太大了!试想,前几年半夜要是饿了最多就自己在家煮面吃。现在晚上饿了,上网一键就能选择应有尽有的宵夜。”


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