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3.15 餐厅的权益谁来保障?


     3.15,不出意外地,央视315晚会上,餐饮依然被点名,饿了么惊现黑心作坊已经早已有报道,然而,大多数中小餐厅都是正规经营的,但是他们的权益,有时候却得不到保障……

     今天,餐饮好案例,为大家盘点一些媒体报道过的关于餐厅维权难的案例,并对此给出简单可行的建议。

    2015年11月,6名来自江苏镇江的游客在乌鲁木齐市一家自助餐厅就餐离开时,剩下了1200克食物,餐厅方此前只要求游客支付100元食材费,但游客坚持按章罚款2400元。此事经网上曝光后,引发极大关注。据了解,事后,餐厅返还了游客的2400元。

     自助餐浪费是常见现象,一般餐厅都会在店内张贴浪费罚款的告示,然而餐厅维护自身权益无可厚非,但并不具有执法权,因此在法律面前,这些“行业规矩”就会屡屡败下阵来。其实,并非“规矩”本身违法,而是法律根本管不了那些蒜皮小事,就等同于牛栏难以关猫一样。

餐饮好案例建议:

对自助食客的剩余菜品,按成本价计收“补偿费”还是在理的。但是,有几个细节是需要注意的:

①餐厅需要在菜品取放处张贴醒目警示标志,同时,相关人员要对初次上门的食客多加引导;

②设定加收“补偿费”的门槛,对微量剩余菜品不宜过分拘泥。

③同时,可以多从正面引导入手,譬如,做到“人走盘净”的食客,或适当打折,或赠送富有情趣的小礼品,以此引导理性消费。

2014年,部分团购网站发布了包括海底捞、望湘园、麻辣诱惑等著名餐厅在内的虚假团购储值卡的信息,销售得特别火爆,为了方便用户甄别,这些餐厅纷纷在官网上声明他们从未授权任何网站、商家或个人以打折、优惠等形式销售“储值卡”,在非各直营店购买的“储值卡”无法保证其真伪,并提醒顾客需谨慎购买。

据悉,这些网上出售的储值卡有的是买了卡用不完试着挂在网上卖的普通消费者;有的是为了要发票,即从餐厅门店一次性购买多张“储值卡”并一次性开发票,在拿到发票后把这些不影响二次销售的卡放到网上便宜卖。甚至还出现一种出售各种优惠卡的公司,专门出售通过各类渠道购买的餐厅“储值卡”来获取利益。这些“储值卡”的来源更是渠道繁多,有称在门店批发购买的,还有称通过内部渠道引进的,如淘宝网上一家以经营麻辣诱惑“储值卡”为主的名为“PRINCESS MALL”的店铺的销售员就表示,他们卖得这么便宜是因为内部有渠道,至于什么渠道,他表示不便透露。

餐厅曾出面与团购网站协商让部分信息下线,但是协商效果不大,无奈通过发律师函的方法进行维权,但之后又陆续发现多家团购网站也出现类似信息。最后,餐厅只能通过发布声明以及在餐厅前台贴出相关告示等手段提醒消费者切勿上当受骗。

餐饮好案例建议:

发生此事的原因之一,是当时这些餐厅并没与团购网站合作,故给一些人占了空子。因此,建议餐厅积极拥抱互联网,把互联网作为宣传手段之一。

一天晚上,一商场的麻辣香锅正在搞清洁,水流到地上积了一大滩,48岁的刘小姐的女儿刚跑过去就滑到了,刘小姐跑过去扶女儿,也摔倒在地上。刘小姐以摔伤为由要求餐厅赔偿3000元精神损失费,餐厅报警后,警察要求他们先去医院做伤情鉴定。随后刘小姐在餐厅工作人员的陪同下,先后去了两家医院进行检查。其中一份病情简介显示,刘小姐被初步诊断为腰椎间盘突出并腰椎不稳症,须进行手术治疗,治疗费用为8万到10万元。

之后双方一直未能调解一致,餐厅方面觉得刘小姐可能在腰椎方面存在旧患,而且在交涉过程中一直有乱摔托盘、水杯等过激行为,因此希望能经由第三方机构进行客观中立的伤情鉴定后,再进行赔偿;而刘小姐见餐厅不愿意先行垫付医药费用,便直接把她的病床搬到餐厅收银台前,一躺就是几天。

建议:

面对此类事件,餐厅遇上无赖也只能叹运气不好,但是餐厅首先应该做好自己:

①在清洁时,旁边立个警示牌,提醒顾客小心地滑;

②及时的清理地面积水。

郑州市一新开的家常菜馆来了5名客人。就在他们快吃完时,一名男子突然指着盘子大喊有苍蝇,其他人也跟着喊,并捂着肚子喊痛。

老板赶紧跑来,看到他们点的一桌子菜基本上都吃完,而在一盆鸡蛋汤里躺着一只有翅膀的苍蝇。他知道这伙人肯定是来找事的,因为如果汤里有苍蝇,做时肯定煮烂了。

带头的男子说,现在他们都吃出病来了,要求看病,如果不愿看病就赔钱。男子出门打了个电话,一会儿,来了个穿运动衣的男子。他进来后,一边劝吃饭的男子消气,一边游说老板赔4000元钱买声誉。外地人张某怕再惹麻烦,只得掏钱免灾。

餐饮好案例建议:

这种情况近年来比较少见了,但是依然偶尔还会发生。遇到这种情况,餐厅及时报警就是。

简单总结:

餐厅遇到维权难,原因是多方面的,既有制度不全的因素,也有餐厅自己的因素,餐厅应该先做好自己,才能在面对需要维权的情况时占据有利位置,掌握主动权。


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