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健康|厨房有“四宝”,常吃病痛少!驱寒暖胃、助消化...可惜好多人没用对

盐是生活中必不可少的调味品,世界卫生组织建议每人每天摄盐量不超过5克,但据统计,八成中国人日均吃盐12.5克,远远超过了健康标准。

可能你会感到奇怪,我有限盐啊,每次做菜,盐都只放一点,怎么会摄盐量超标呢?其实,除了盐之外,很多食物中都有“隐形盐”。要想成功减盐,不仅是少吃咸,更要注意的是,凡是有钠的都是“盐”,比如酱油酱料、鸡精、味精等,这些钠含量可一点都不低。如果怕没了人工调味料饭菜不好吃,不妨考虑用天然食材、香料代替,它们的营养价值丰富,一样可以让菜肴色香味俱全。

调味搭配“它”,美味更健康

 1.葱 

营养学家发现,葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,其中一种被称为“烯丙基二硫化合物”的含硫化合物,具有很强的杀菌力。特别是对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都有明显的抑制作用;可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病。葱还可以刺激汗腺、促进血液循环,有发汗、解表作用。

2.姜 

姜味辛性温,可发汗、解表、止吐、袪寒、解毒。生姜对缓解关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等有一定效果,其有效成分还有促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒等多种功能。

姜中还有抑制凝血的物质,可帮助预防血栓形成;姜汁茶还可以预防晕车、晕船,对暖胃健胃也是大有益处的。

3.蒜

 大蒜以超强的杀菌能力闻名,是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质,进入血液后会转换为大蒜素。这种大蒜素可以杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。

中医认为大蒜有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、杀虫的功效,吃蒜可以预防感冒、伤寒,以及肠道、脑膜炎之类的传染病,也可以作为驱虫的良药。

4.花椒

 花椒是土生土长的中国原产香料,味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。可以治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症状。花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲,还能使血管扩张,从而起到降低血压的作用。

调料保存小妙招

这些调味料不像其他蔬菜用量大,一次性就可以用完,常常会有剩余的情况发生,如何储存就成了令人头疼的问题,今天小健就为您支几招。
     1.大蒜 

家里的大蒜难以保存,很容易就发芽干瘪。其实保存大蒜只需要准备一个塑料袋,将大蒜掰成一瓣一瓣的,注意要把大蒜的根部去掉,再放进塑料袋中绑好,最后放进冰箱就可以了,这样就可以延长大蒜的保鲜时间。

2.生姜 

准备一个保鲜膜,把生姜给裹紧。这样一来,生姜没有办法与空气接触,保存的时间就更长久,用保鲜膜来保存生姜,省钱又实用。
     3.香葱 

先把香葱掰开,去掉它的外皮。要用葱时,就用掉它的葱叶,留下带须的葱头。把葱头放进倒了水的杯子里,记得让水没过葱白,最好一天换一次水。这样,葱叶嗖嗖长出来,随时都可以吃到新鲜的葱。

 4.液态调料 

油、醋、辣椒油等液态调料,多呈酸性或弱碱性,容易造成一定的腐蚀作用。大家平时在保存时,最好用玻璃容器装。

5.酱类调料

 口味重的人,做菜时免不了使用辣椒酱、豆瓣酱等酱类调味品。如果短期内使用,可以在常温下保存。要是打算长时间存放,应该在密封之后放入冰箱内冷藏。(本文转载自网络,如有问题,请立即与我们联系)

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