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涨知识丨"开水烫碗"能杀菌?原来90%都做错了!

不少朋友喜欢饭前用开水烫一下碗筷到底有没有用呢?

开水烫碗靠谱吗?

答案可能要让你们失望了!实验证明:哪怕是100℃开水的洗烫,也只能杀洗3%的细菌

一般来说100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死部分细菌。有些细菌甚至需要更长时间才有效果。

温度太低

在外面的餐馆吃饭时,为了避免太烫手,服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右,再倒进冰凉的餐具里,温度也就更低了。

时间过短

很多朋友在烫碗的时候,仅仅是冲刷一下,几秒钟就烫完了。想要有杀菌的效果,时间上也是远远不够的。

开水烫碗其实就是图个心安理得而已,虽然不能过多地除细菌,但至少可以冲掉残留的洗洁精或油迹~

辨别消毒餐具是否合格

一看

看塑封膜上的生产信息(比如厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全;还要看塑封膜干不干净,如果膜上杂质很多,有可能是废塑料重复使用的。

二闻

撕开塑封膜后,可以闻餐具上是否有刺鼻、发霉的气味,如果闻起来有洗洁精的气味或其他异味,十有八九是消毒餐具不够卫生。

三摸

如果摸起来有油腻感,出现粘手的情况,说明消毒餐具不合格。

自家餐具如何消毒

家里的餐具也要做好消毒工作,才能确保卫生。

煮沸消毒

这种方法最简单了,只需把洗涤好的餐具放入沸水中煮5分钟左右,就能有效杀死大部分细菌。

蒸汽消毒

将洗净的碗筷放进蒸汽柜或蒸汽箱中,使温度升到100℃,消毒5-10分钟左右。

消毒柜

购买专业的红外线消毒柜,温度可以达到120℃左右,消毒15-20分钟即可。

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